2ch登山部ログ山で食べられる野草について語るスレ

たまに2chの登山・キャンプ・アウトドアの話題をまったりまとめています。

山で食べられる野草について語るスレ

[ 2012/04/22 01:50 ] [ アウトドア ] [ コメント(0) ]
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1 :底名無し沼さん 2010/10/20(水) 19:32:54
たらの芽、ギョウジャニンニクと言った登りながら採ってつまめるものや
湯がいたら食べられる野草など
山の恩恵を楽しみながら登れると登山がいっそう楽しめる








2 :底名無し沼さん 2010/10/20(水) 19:49:11
マヨネーズさえあれば雑草だって食える。





6 :底名無し沼さん 2010/10/21(木) 16:59:48
山でミツバをよく見る
取って食べた事は無いけど






8 :底名無し沼さん 2010/10/21(木) 23:26:44
水場に生えてるクレソンも美味しい





10 :底名無し沼さん 2010/10/25(月) 11:20:13
ヨモギの天ぷらは旨い





12 :底名無し沼さん 2010/10/28(木) 23:55:37
セリ食べたいけどドクゼリ見たことないから恐い
あと山のミツバたまにシシウドみたいなのある






13 :底名無し沼さん 2010/10/29(金) 00:12:18
今年の春、ハンゴンソウを天ぷらにして食べたら家族全員お腹壊した。
あれハンゴンソウじゃなかったのかなぁ。






15 :底名無し沼さん 2010/11/05(金) 12:17:03
子供の頃この時期になるとよく山で椎の実を拾ってきたものだ
炒って食べると香ばしくていいおやつになった
最近の子供は知らないだろうな






17 :底名無し沼さん 2010/11/06(土) 00:26:01
野草摘みをしていた見知らぬおばさんにセリを分けてもらって食べたらドクゼリで死んじゃった事件あったよね





22 :底名無し沼さん 2010/11/07(日) 00:27:57
ワサビや山椒、フキを刻んで味醂を足して軽く味噌を混ぜて炒めると最強
最近は春登山で米と味噌と味醂しか持っていかない
たまに贅沢に出汁の素持ってく






23 :底名無し沼さん 2010/11/07(日) 00:49:50
フキ味噌おいしいよね。






25 :底名無し沼さん 2010/11/07(日) 18:14:13
フキはよく生えてるから煮物にしたりする
山椒はちりめん山椒にしたり






26 :底名無し沼さん 2010/11/07(日) 21:24:34
フキは佃煮っぽくしたりする。スジ取るの面倒w
山椒は実家に生えてたから、味噌に入れたり、醤油に浸けたりしてた。豚肉と一緒に煮たりしたよー。
でも今は枯れてしもうた。。






29 :底名無し沼さん 2010/11/25(木) 01:27:08
セリとドクゼリとか
同種なのに一方は食用で一方は猛毒って進化のどの時点で分かれたのかな
不思議






31 :底名無し沼さん 2010/11/25(木) 02:37:28
山菜だと美味そうだが、野草では。。。





36 :底名無し沼さん 2010/12/28(火) 19:52:37
登山やってると結構珍しい植物とかお目にかかれるね
低山だとキイチゴ類や山菜
高山だとブルベリーやクランベリー
いつかガンコウランあたり見てみたい






42 :底名無し沼さん 2011/01/12(水) 15:16:19
山菜も野草も一部以外は美味しくない。
アクが強かったりするから調理法も限られる。
やたら有り難がる理由は良くわからん。






43 :底名無し沼さん 2011/01/12(水) 18:38:25
生のゼンマイを茹でて食べたが、アクがあってうまし。





46 :底名無し沼さん 2011/01/27(木) 03:28:45
てか登山者なら普通食用になる植物ぐらい知ってそうなイメージだが
案外みんな知らないんだよな・・






48 :底名無し沼さん 2011/02/27(日) 03:01:05.29
トリカブトとニリンソウ
シャクとドクゼリ
区別しにくい






62 :底名無し沼さん 2011/03/25(金) 14:59:09.41
タラの芽出てたよ
数がまとまらないので採らなかったけど
つくしはもう食い飽きた
菜の花の漬物がうまい
春はいいなぁ






63 :底名無し沼さん 2011/03/27(日) 03:36:09.87
菜の花とか川の土手とかそこらじゅうに生えてるけど栽培物に比べて貧相





64 :底名無し沼さん 2011/03/27(日) 05:42:36.22
肥料をやらないし、混みすぎ&他の草が生えてるからね。





73 :底名無し沼さん 2011/07/21(木) 00:19:21.15
専門学校の頃
富山の過疎化寸前の山村で
お婆ちゃんに教えてもらった
山ミツバのお浸しの味が忘れられない






76 :底名無し沼さん 2011/07/22(金) 17:04:24.91
タンポポって苦いかな
レタスと同じキク科だからサラダにしてみたい






77 :底名無し沼さん 2011/07/22(金) 17:08:15.33
>>76
花と葉っぱはイケそうだけど
茎はなんか白い汁が出るぞ
白い汁は子供の頃の経験でタイガイ苦い






79 :底名無し沼さん 2011/07/22(金) 18:45:27.09
キク科って、科としていちばん分化が進んでる植物なんで、
同じキク科だからといって同じように食えると思うのがまず間違い。
仮に食ってみてうまかったとしても、それはレタスと同じ科だからじゃなくて、ただの偶然。






92 : 忍法帖【Lv=24,xxxPT】 2011/07/28(木) 13:04:12.89
アカザって食えるの?





93 :底名無し沼さん 2011/08/02(火) 02:50:51.56
葉先?の柔らかいところを摘み集めて
茹でるといいです。
何かの本でホウレン草並とか読んだけど
それほどじゃないなという感想です






97 :底名無し沼さん 2011/08/18(木) 17:11:08.31
野草の杖ならイタドリも杖になる
うちの地方ではゴンパチと呼んで若芽をよく食べたものだ
煮物にするといける






107 :底名無し沼さん 2011/09/11(日) 10:24:48.06
今が旬の山菜といえばスベリヒユかな?
日本ではあまり食べないがトルコやギリシャでは畑で栽培してサラダにするらしい






116 :底名無し沼さん 2011/09/21(水) 01:01:16.84
ドングリ、クリ、笹の葉、木の皮
動物の食い物を現地調達するのはどうなん?






124 :底名無し沼さん 2011/09/26(月) 13:09:00.09
どんぐりはアクの無い種類以外は、アク抜きしてからじゃないとおなか壊す






128 :底名無し沼さん 2011/10/01(土) 11:24:29.17
オニグルミの実を食べたのだが殻を割って身を取り出すのが大変な割に食べられる部分が少なかった
クルミも園芸品種が一番だな






132 :底名無し沼さん 2011/10/20(木) 21:49:52.45
ドングリも生食できるものとかある。
生食できなくても、焼けば食えるものもある。
あく抜きしないと食えないものもあるが、から剥いて茹でこぼす程度で大抵平気。
そば粉や小麦粉と一緒に練って、薄焼きにして食うのが旨い。






138 :底名無し沼さん 2011/10/29(土) 15:04:16.79
キウイの原種はシマサルナシじゃなくてシナサルナシな。
島猿梨は日本にもあるけど、支那猿梨は国内には自生してないと思う。
サルナシ(コクワ)自体はドライフルーツとして売られてるのをたまに見かける。






140 :底名無し沼さん 2011/12/08(木) 01:38:15.14
アケビ、桑の実は野趣あふれる素朴な甘み





151 :底名無し沼さん 2012/02/11(土) 19:49:00.78
岳人にはフキノトウのシーズンは5月だったりする。





165 :底名無し沼さん 2012/04/22(日) 00:56:55.52
春になると「シャジッポ」とか「シャリンポウ」とかいう酸っぱい野草を食べてた。
凄く美味しかった。






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